Salut,
J’essaie d’adapter mes commentaires au fait que tu considères ça une alpha.
J’imagine que c’est voué à évoluer, mais je trouve que si toutes les idées sont là, elles ne sont pas dans le meilleur ordre. La progression pourrait être améliorée.
Dans la partie sur la température, je trouve qu’il manque de raccords clairs avec ce que l’on en sait intuitivement:
- chaud ou froid au toucher ;
- changement visuels : certains matériaux rougeoient (métaux, braises) ;
- certains matériaux changent de propriétés mécaniques (métaux cassant, plastique qui ramollit, muscles qui s’engourdissent) ;
- on a même certaines transformations spéciales (pigments sensibles à la chaleur, sur certaines tasses par exemple mais aussi pour des choses industrielles probablement) ;
- on peut voir des changements d’état (glace, liquéfaction, vaporisation).
L’avantage de ça, c’est que tu peux le relier directement à l’apport (ou le retrait) de chaleur, tout de suite, intuitivement. Tout le monde sait que pour augmenter la température, il faut chauffer (pour refroidir, c’est beaucoup moins intuitif). Pas, tu es dans ta deuxième partie. Ça permet peut-être de continuer assez naturellement sur le refroidissement spontané qui correspond à un flux spontané d’énergie du chaud vers le froid. Les formules peuvent venir ensuite, comme une théorie qui permet de quantifier ces effets qualitatifs.
Honnêtement, même si c’est intéressant, j’ai du mal à voir comment donner une bonne place aux notions de variables intensives/extensives. Je trouve que c’est un peu à la marge du cœur de cette partie.
Les explications sur le thermomètre sont sympa, mais je le verrais plutôt après. Avec une plus grande mise en valeur qu’on peut en fait faire presque toute la thermo avec des ΔT. Si tu supposes que tes lecteurs ont un minimum de bagage, c’est peut-être aussi un moment pour faire une analogie entre la température et certains potentiels. Par exemple pour la tension, on n’a pas de référence de potentiel absolu de manière intuitive, on fait que des ΔV.
Ça ferait quelque chose du genre :
- approche intuitive de la température et de la chaleur,
- relations entre température et flux de chaleur,
- la non-trivialité des thermomètres et l’importance des différences de température.
OK. Prenez un corps d’énergie EE, et un deuxième d’énergie aussi EE. L’énergie de la fusion des corps n’est pas un troisième d’énergie EE. Ce sera typiquement un corps d’énergie 2E2E
L’énergie est peut-être le pire exemple pour ça, parce que c’est le moins facile à sentir dans la vie de tous les jours. Le volume ou la masse c’est plus facile. J’ai 1 litre d’eau à gauche, un autre à droite. Je les mets dans un grand réceptacle : il contient deux litres d’eau. La température ne s’additionne pas : 20°C à gauche et 20°C à droite, on mélange, 20°C.
En tout cas, bonne continuation, je pense que c’est prometteur, même avec encore peu de contenu. 
