C'est une bonne question
En fait j'ai décidé ça un peu comme ça en me disant "j'ai envie d'abandonner php pour apprendre à faire que du js" et je me suis dis qu'une petite appli mobile toute simple serait bien pour commencer (et serait utile en plus, j'aime bien faire des petits projets utiles^^).
Comme je connaissait un peu phonegap de nom et avait regardé quelques tutos où c'était utilisé avec angular, je me suis dit "aller op, angular + phonegap = gg".
Pour l'instant je n'ai pas touché à phoneGab, j'ai crée un projet phonegap et j'ai ajouté angular à l'index.html puis j'ai commencé à travailler là dessus pour faire mon application qui fonctionne actuellement (si on oublie le problème de CORS ).
A vrai dire je ne me suis jamais posé la question des alternatives à Cordova, et je ne savais pas que Ionic était fait pour combiner les deux. Je penses que je vais commencer simple avec mon petit projet, et quand je maitriserais mieux je regarderais du coté de Ionic