Salut 
La rentabilité est une mesure financière, qui indique comment les capitaux investis rapportent.
La profitabilité mesure elle la performance de l’entreprise, comment elle converti son chiffre d’affaire en résultat. Le taux de marge est par exemple un indicateur de profitabilité qui mesure comment l’entreprise converti son CA en résultat.
http://jdsexperts.com/lexique/rentabilite
De ses définitions découle que tu peux convertir 100% de ton chiffre d’affaire en résultat net (très forte profitabilité) mais avoir une rentabilité financière faible car ton chiffre d’affaire est très faible par rapport aux capitaux propres.
Imagine une entreprise avec 100€ de capitaux, 2€ de chiffre d’affaire et 1€ de résultat net. Sa profitabilité est de 50% (on converti 50% du CA en RN ce qui est énorme) mais son rendement est très faible : 1% seulement !
C’est pour ça que les financiers font bien plus attention à la rentabilité qu’a la profitabilité d’une entreprise car c’est ce qui compte pour eux au final. Par contre la profitabilité peut-être un indicateur de performance potentielle de l’entreprise : si elle gagne des parts de marché elle pourra augmenter fortement sa rentabilité car elle est très profitable (si ce gain de parts de marché se fait sans trop diminuer la profitabilité). C’est pour ça que les start-up aiment bien mettre en avant les chiffres de profitabilité pour attirer les investisseurs.
