Salut les scientifiques !
Étant breton, il m'arrive assez souvent de faire des crêpes, et je me suis toujours demandé "Pourquoi la pâte à crêpe monte autour du batteur électrique ?" sans avoir la réponse. Pour résumer, je met des œufs et de la farine, que je mélange avec un batteur électrique en rajoutant petit à petit du lait. Et, au début, quand il y a encore peu de lait, la pâte très épaisse à tendance à monter autour des deux fouets du batteur électrique. Jusqu'à un moment où elle ne monte plus.
Je me demande quel principe physique il y a derrière ça, et si possible (je ne sais pas si j'ai le niveau mais tant pis) comment calculer à quel moment ce changement (la pate monte - hop elle ne monte plus) s'effectue.
Je ne pas réussi à trouver grand chose sur Internet (je n'ai pas du trouvé les bons mots-clés car je suis sur que quelqu'un a déjà posé la question)
Situphen 
