Tout est une question de point de vue, certains n'en n'ont strictement rien à faire de la vie privée sur Internet, et nous ne pouvons rien faire pour ces gens qui continuent à utiliser Windows, Google, etc.
Si vous visez uniquement des nazis de la vie privée, sachez qu'il y en a pas beaucoup. Même les gens sensibles aux questions de la vie privée continuent (par contrainte ou non) d'utiliser des services proposés par les GAFAM. Donc ça vous fait une cible assez restreinte.
Quand bien même vous vous intéressez à cette cible, ces personnes là sont souvent assez compétentes pour se débrouiller toutes seules et ont déjà un OwnCloud sur un Raspberry qui tourne dans un coin.
Donc si, vous pouvez quelque chose pour ces gens qui continuent à utiliser Windows, Google, etc., c'est précisément votre offre. Qu'il faut travailler.
La campagne de comm de Lima ou autres projets similaires peut sans doute vous donner quelques pistes pour la votre.